سردخانه ماهی و میگو یکی از بهترین مکان ها برای نگهداری این دو ماده غذایی است.

می توان با نگهداری ماهی و میگو در سردخانه و تونل انجماد، از فاسد شدن سریع این محصولات جلوگیری کرد.

تمامی محصولات دریایی تنها در صورتی دچار فساد می شوند، که رطوبت موجود در بافت سلولی آنها از بین رود.

پس اگر بتوانید از تغییر ساختار چربی ها و از بین رفتن رطوبت بافت سلولی این محصولات جلوگیری کنید، می توانید از فاسد شدن آنها جلوگیری نمایید.